日前，麗清大別山從2013年度全國餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作會(huì)議上獲悉，中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合全國38家省級(jí)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起“反對鋪張浪費(fèi)倡導(dǎo)文明節(jié)儉就餐專項(xiàng)行動(dòng)”，并反映餐飲行業(yè)的共同心聲：正確認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)不是壟斷行業(yè)、不存在任何“霸王條款”。
根據(jù)此次專項(xiàng)行動(dòng)的聯(lián)合約定，各地餐飲行業(yè)組織將在全國餐飲企業(yè)中加強(qiáng)輿論宣傳，營造踐行勤儉節(jié)約的良好氛圍，讓引導(dǎo)消費(fèi)者適量和科學(xué)點(diǎn)餐成為餐飲企業(yè)的自覺行動(dòng)。廣大餐飲企業(yè)將積極行動(dòng)，建立推動(dòng)厲行節(jié)約的長效機(jī)制，將好的經(jīng)驗(yàn)做法以行規(guī)行約的方式固化下來，將厲行節(jié)約工作推向縱深。
據(jù)悉，各地餐飲行業(yè)組織還將認(rèn)真做好包括餐飲業(yè)“三費(fèi)”(最低消費(fèi)、包間費(fèi)、自帶酒水服務(wù)費(fèi))問題在內(nèi)的各項(xiàng)調(diào)查研究工作，主動(dòng)宣傳、加強(qiáng)協(xié)商，提高消費(fèi)者對餐飲行業(yè)按市場規(guī)則、你情我愿的理解和滿意度。
最近，有媒體報(bào)道稱，餐飲業(yè)“三費(fèi)”讓消費(fèi)者不能充分行使自由選擇的權(quán)利，損害了消費(fèi)者的公平交易權(quán)，屬于法律禁止的強(qiáng)制性消費(fèi)，也就是“霸王條款”。
不過，餐飲業(yè)內(nèi)人士則表示，餐飲業(yè)“三費(fèi)”是經(jīng)營者的一種自主定價(jià)行為。按照《價(jià)格法》的規(guī)定，餐飲等充分競爭的行業(yè)，經(jīng)營者在遵守明碼標(biāo)價(jià)的前提下，有權(quán)按照市場供求自主定價(jià)。
為此，全國餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)呼吁要正確認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)不是壟斷行業(yè)、不存在任何“霸王條款”；正確認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)是社會(huì)地位較低、十分辛苦的微利弱勢行業(yè)、是關(guān)系民生、拉動(dòng)內(nèi)需、吸納就業(yè)、促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展、有利于城市建設(shè)和諧社會(huì)的行業(yè)、對社會(huì)有較大貢獻(xiàn)的行業(yè)。
另一方面，根據(jù)此次專項(xiàng)行動(dòng)的聯(lián)合約定，將堅(jiān)守餐飲企業(yè)合法經(jīng)營的權(quán)利底線，團(tuán)結(jié)更多的餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，熱情服務(wù)、文明服務(wù)，合理定價(jià)、加強(qiáng)買賣協(xié)商、靈活解決爭議，共同打造和諧消費(fèi)關(guān)系，提高消費(fèi)者對餐飲行業(yè)的整體理解度、認(rèn)知度、滿意度。
中國烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長表示，2013年，協(xié)會(huì)將繼續(xù)引導(dǎo)餐飲企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，樹立更多轉(zhuǎn)型升級(jí)業(yè)績出眾的餐飲企業(yè)典型，為拉動(dòng)內(nèi)需做出新貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
