10月23日，舌尖上的合肥——濱湖?南麗灣杯新安首屆美食節(jié)的壓軸之作“濱湖南麗灣杯新安首屆美食節(jié)頒獎(jiǎng)典禮暨舌尖上的徽菜”高峰論壇在濱湖新區(qū)娃哈哈大酒店盛大舉行，論壇由合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫躍廷先生主持，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高炳義先生坐鎮(zhèn)，安徽省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任孫成應(yīng)先生，安徽省餐飲協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任焦福成先生共同在“舌尖上的徽菜”論壇中為徽菜的創(chuàng)新發(fā)展指點(diǎn)迷津。
經(jīng)過(guò)餐飲專家的認(rèn)真評(píng)審， 各吃貨們的實(shí)地考察，并結(jié)合網(wǎng)絡(luò)上的投票，在新安首屆美食節(jié)上，麗清大別山鵝火鍋之“鵝火鍋”以湯鮮肉嫩，味道醇香，有滋補(bǔ)養(yǎng)身健體之功效榮獲“十大招牌菜”獎(jiǎng)項(xiàng)。在這特色餐廳如林的合肥，以“滋補(bǔ)鵝湯”養(yǎng)生特色創(chuàng)新菜品脫穎而出的麗清大別山鵝火鍋，在發(fā)展了多年之后連開(kāi)多家分店，一躍成為安徽乃至全國(guó)眾多餐飲名店中一顆璀璨的明珠。
每份麗清大別山鵝火鍋都隨附一袋標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)料包，其精心萃取的20余味大別山名貴中藥材，均是根據(jù)人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行科學(xué)配制的。傳承了先輩老方的麗清大別山，萃取上等炭火，歷經(jīng)古法秘制，融合營(yíng)養(yǎng)料包文火慢燉6小時(shí)以上終得其湯。湯汁濃厚，湯色金黃，入口辛香，口感醇厚，且營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，使得麗清大別山鵝火鍋?zhàn)猿梢桓耧L(fēng)味。
麗清大別山鵝火鍋于2008年走出大別山，啟元于合肥，品牌在創(chuàng)建之初就顯示了旺盛的生命力和強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，憑借著“滋補(bǔ)鵝湯，一鵝多吃”的獨(dú)家產(chǎn)品陣容迅速在國(guó)內(nèi)產(chǎn)生巨大的影響力，并在2009年被中國(guó)綠色品牌管理委員會(huì)賦予“中國(guó)綠色火鍋”“中華特色餐飲美食名店”等殊榮。而在隨后不到一年的時(shí)間里，麗清大別山鵝火鍋便在合肥連開(kāi)數(shù)家直營(yíng)店，在全國(guó)各大城市開(kāi)有近百家加盟分店，網(wǎng)點(diǎn)遍及京、滬、江、浙、粵、鄂等全國(guó)一線城市。由此更顯示出麗清大別山鵝火鍋?zhàn)鋈珖?guó)連鎖、走品牌經(jīng)營(yíng)之路的信心和魄力。
