在全國人民上下齊心嚴(yán)防疫情的努力下，疫情已得到有效控制，合肥餐飲企業(yè)也迎來了恢復(fù)堂食營業(yè)的曙光。距離合肥開放堂食已有4天，連日來省城各大餐飲業(yè)正在有序恢復(fù)中。麗清大別山鵝火鍋為了恢復(fù)堂食營業(yè)，已做好了全面防控準(zhǔn)備！3月16日上午，石臺路店迎來了“南七街道城市城市管理部”的例行檢查。
檢查現(xiàn)場
保障衛(wèi)生安全，不落下一處細(xì)節(jié)。
疫情突發(fā)期間麗清大別山鵝火鍋所有門店都已進(jìn)行全面消毒。
3月16日上午，南七街道城市城市管理部來到了麗清大別山石臺路店進(jìn)行全面檢查，店內(nèi)通風(fēng)良好，口罩、酒精、洗手液等消毒物資儲備充足，消毒到位。
轄區(qū)南七街道城市城市管理部副主任孫禮昇現(xiàn)場檢查照片
孫禮昇副主任現(xiàn)場檢查照片
孫禮昇副主任現(xiàn)場檢查照片
上午11點(diǎn)，轄區(qū)南七街道城市城市管理部副主任孫禮昇一行來到鵝火鍋石頭路店進(jìn)行全面檢查。檢查重點(diǎn)事項(xiàng)：一是檢查店內(nèi)防疫工作執(zhí)行情況，二是通知店內(nèi)堂食開放后的一些細(xì)節(jié)情況。
孫副主任一行人從吧臺、餐桌到后廚逐一查看，并提醒店內(nèi)工作人員“冰柜食品不能堆太多，方便查看食品的保質(zhì)期。做好防疫準(zhǔn)備要事無巨細(xì)。”
一份承諾，防疫不漏任何細(xì)節(jié)
“按照合肥市疫情第24號通告，餐飲店逐步開放堂食，但防疫問題事關(guān)重大，堂食開放后，我們千萬不可掉以輕心，一定要嚴(yán)格按照防疫的要求來做�！眹@一些細(xì)節(jié)，孫禮昇親自指導(dǎo)演示。
“吧臺備好體溫計(jì)、洗手液以及口罩，客人入座要求分餐、公筷，餐廳內(nèi)做到勤通風(fēng)、不扎堆，我們都會一一照做，不給防疫添負(fù)擔(dān)。”火鍋店的店長在現(xiàn)場作出承諾，針對疫情的各項(xiàng)要求，火鍋店會仔細(xì)落實(shí)，不漏任何細(xì)節(jié)。
對話：硬扛兩月，渴望春天早日到來
麗清大別山總經(jīng)理邵正東接受采訪
麗清大別山總經(jīng)理邵正東表示：“為應(yīng)對此次疫情，我們從人員到管理，從消毒到食材，都有一道嚴(yán)格的制度來執(zhí)行。我們一邊加強(qiáng)內(nèi)部工作人員的防控，所有上崗人員均需在家隔離滿14天，一邊落實(shí)對顧客入座以及人數(shù)的控制，兩人交叉坐、三人以上分餐坐，不開放5人以上的顧客堂食。”
從春節(jié)至今，餐飲企業(yè)都不能正常開門營業(yè)，各家都有或多或少的食材囤貨問題，對此邵正東表示：“麗清大別山各家門店，在開業(yè)前均對過期囤貨進(jìn)行清理，所有食材都經(jīng)過了嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)在消費(fèi)者可以放心品嘗，我們保證食材的新鮮�！�
麗清大別山鵝火鍋深耕合肥已有15年，目前已有十幾家分店，遍布各區(qū)。受此次疫情影響，即便這樣的一個本土火鍋品牌也承受著巨大的壓力。
以石臺路店為例，整個店面積約450平米，人員20人，一個月的房租和人員工資加一起便達(dá)到十五六萬，受疫情影響，從春節(jié)至今差不多已有2個月未開門，產(chǎn)生的費(fèi)用至少有30萬元需要企業(yè)自己承擔(dān)。
邵正東頗有感觸道：“麗清大別山鵝火鍋現(xiàn)在和所有餐飲企業(yè)一樣，盼望疫情盡快過去，春天早日到來，同時也希望有關(guān)部門能考慮到餐飲企業(yè)的實(shí)際難處，采取有效措施來助力企業(yè)渡過疫情難關(guān)�！�
孫副主任對對麗清大別山鵝火鍋，為迎接恢復(fù)堂食營業(yè)已做好的防疫準(zhǔn)備工作，給予極高的好評，期待鵝火鍋早已恢復(fù)堂食營業(yè)。
